VETERINARY, ECONOMIC AND SOCIAL ASPECTS OF CATTLE WELFARE: A REVIEW

Р. В. Милостивий

doi:10.31073/onehealthjournal2023-IV-03

Автор(и)

Р. В. Милостивий Дніпровський державний аграрно-економічний університет, Дніпро (Україна) https://orcid.org/0000-0002-4450-8813

DOI:

https://doi.org/10.31073/onehealthjournal2023-IV-03

Ключові слова:

благополуччя тварин, велика рогата худоба, здоров’я, утримання, збагачення середовища, захист тварин

Анотація

У статті наведено аналіз зарубіжних літературних джерел щодо добробуту великої рогатої худоби. Метою літературного огляду було розкрити ветеринарні, економічні та соціальні аспекти добробуту в скотарстві, сучасний стан проблеми та світові тенденції щодо напрямів її вирішення, висвітлених у англомовних наукових літературних джерелах, використовуючи найбільші світові реферативні бази даних наукової літератури (Web of Science, ScienceDirect, Scopus). Виявлено зміщення акцентів у наукових і практичних підходах щодо сприйняття і оцінки стану добробуту продуктивних тварин, які значно виходять за межі лише підтримання здоров’я, попередження стресу чи можливості реалізації тваринами природної поведінки. Добробут тварин набуває все більше антропометричного змісту, включаючи такі поняття як «задоволення» або «щастя». Поняття «позитивний добробут» стає своєрідним трендом в наукових дослідженнях добробуту тварин. Встановлені позитивні тенденції щодо модифікації виробничих систем у напрямі диверсифікації умов існування тварин, вони стають більш дружніми по відношенню до добробуту тварин. Виявлено зростаючу стурбованість споживачів тваринницької продукції умовами утримання та добробутом тварин. Все більше це поняття набуває комерційного відтінку, що заохочує виробників тваринницької продукції дотримуватися етичних стандартів виробництва. Проте наративи та гучні заяви суспільства щодо необхідності дотримання високих стандартів добробуту тварин поки що не мають достатніх економічних важелів, оскільки лише незначна частина суспільства готова платити дорожче за кращий добробут, або ж свідомо відмовитися від тваринницької продукції, отриманої від тварин у виробничих системах з незадовільним добробутом. Цей літературний огляд покликаний привернути увагу науковців, практиків та суспільства до проблем, пов’язаних із гуманним ставленням до продуктивних тварин, знайти для кожного з них своє місце у створенні кращих умов для тих, хто підтримує задоволення харчових потреб людства своїм існуванням або ж ціною власного життя.

Посилання

Albornoz, R. I., Giri, K., Hannah, M. C. and Wales, W. J. (2021). ‘An Improved Approach to Automated Measurement of Body Condition Score in Dairy Cows Using a Three-Dimensional Camera System’; Anim; 12(1):72. doi.: 10.3390/ani12010072.

Arnott, G., Ferris, C. P. and O’Connell, N. E. (2017) ‘Review: welfare of dairy cows in continuously housed and pasture-based production systems’; Anim; 11(2):261–273. doi.:10.1017/s1751731116001336.

Balivo, A., Sacchi, R. and Genovese, A. (2023). ‘The Noble Method in the dairy sector as a sustainable production system to improve the nutritional composition of dairy products: A review’; Int J Dairy Technol; 76(2):313–328. doi.: 10.1111/1471-0307.12941.

Barry, C., Ellingsen-Dalskau, K., Garmo, R. T., Grønmo Kischel, S., Winckler, C. and Kielland, C. (2023). ‘Obtaining an animal welfare status in Norwegian dairy herds – A mountain to climb’; Front Vet Sci; 10. doi.:10.3389/fvets.2023.1125860.

Blokhuis, H. J., Veissier, I., Miele, M. and Jones, B. (2010). ‘The Welfare Quality® project and beyond: Safeguarding farm animal well-being’; Act Agric Scandinavica; Section A – Anim Sci; 60(3):129–140. doi.:10.1080/09064702.2010.523480.

Butterworth, A., Mench, J. A., Wielebnowski, N. and Olsson, I. A. S. (2018). ‘Practical strategies to assess (and improve) welfare’; Anim Welfare; 232–250. doi.:10.1079/9781786390202.0232.

Cojkic, A. and Morrell, J. M. (2023). ‘Animal Welfare Assessment Protocols for Bulls in Artificial Insemination Centers: Requirements, Principles, and Criteria’; Anim; 13(5):942. doi.:10.3390/ani13050942.

Crump, A., Jenkins, K., Bethell, E. J., Ferris, C. P., Kabboush, H., Weller, J. and Arnott, G. (2021). ‘Optimism and pasture access in dairy cows’; Sci Rep; 11(1). doi.:10.1038/s41598-021-84371- x.

Crump, Jenkins, Bethell, Ferris and Arnott (2019) ‘Pasture Access Affects Behavioral Indicators of Wellbeing in Dairy Cows’; Anim; 9(11):902. doi.:10.3390/ani9110902.

Duijvesteijn, N., Benard, M., Reimert, I. and Camerlink, I. (2014) ‘Same pig, different conclusions: stakeholders differ in qualitative behaviour assessment’; J Agric Env Ethics; 27(6):1019– 1047. doi.:10.1007/s10806-014-9513-z.

Edwards-Callaway, L. N., Calvo-Lorenzo, M. S., Scanga, J. A. and Grandin, T. (2017). ‘Mobility scoring of finished cattle’; Vet Clin North America: Food Animal Practice; 33(2):235–250. doi.:10.1016/j.cvfa.2017.02.006.

Fontoura, A. B. P., Javaid, A., Sáinz de la Maza-Escolà, V., Salandy, N. S., Fubini, S. L., Grilli, E. and McFadden, J. W. (2022). ‘Heat stress develops with increased total-tract gut permeability, and dietary organic acid and pure botanical supplementation partly restores lactation performance in Holstein dairy cows’; J Dairy Sci; 105(9):7842–7860. doi.:10.3168/jds.2022-21820.

Fraser, D. (2018) ‘Animal welfare’; Adv Agric Animal Welfare; 129–143. doi.:10.1016/b978- 0-08-101215-4.00007-9.

Fulwider, W. K., Grandin, T., Garrick, D. J., Engle, T. E., Lamm, W. D., Dalsted, N. L. and Rollin, B. E. (2007) ‘Influence of Free-Stall Base on Tarsal Joint Lesions and Hygiene in Dairy Cows’; Jf Dairy Sci; 90(7):3559–3566. doi.:10.3168/jds.2006-793.

Gallo, C., Véjar, L., Galindo, F., Huertas, S. M. and Tadich, T. (2022). ‘Animal welfare in Latin America: Trends and characteristics of scientific publications’; Front Vet Sci; 9. doi.:10.3389/fvets.2022.1030454.

Garner, R. W. (2011). ‘Animal welfare, ethics and the work of the International Whaling Commission’; J Global Ethics; 7(3):279–290. doi.:10.1080/17449626.2011.635690.

Grandin, T. (2017). ‘On-farm conditions that compromise animal welfare that can be monitored at the slaughter plant’; Meat Sci; 132:52–58. doi.:10.1016/j.meatsci.2017.05.004.

Grandin, T. (2022). ‘Practical Application of the Five Domains Animal Welfare Framework for Supply Food Animal Chain Managers’; Anim; 12(20):2831. doi.:10.3390/ani12202831.

Hernandez, R. O., Romero, M. H. and Sanchez, J. A. (2023) ‘Assessment of slaughterhouse-based measures as animal welfare indicators in fattening pigs’; Front Anim Sci; 4. doi.:10.3389/fanim.2023.1064933.

Holmquist, D. D. (2021). ‘Milk and Other Dairy Product Trends in Health and Longevity’; Nutr Food Diet Ageing Longevity; 193–198. doi.: 10.1007/978-3-030-83017-5_10.

Johansson-Stenman, O. (2018). ‘Animal Welfare and Social Decisions: Is It Time to Take Bentham Seriously?’; Ecol Econom; 145:90–103. doi.: 10.1016/j.ecolecon.2017.08.019.

Krueger, A., Cruickshank, J., Trevisi, E. and Bionaz, M. (2020). ‘Systems for evaluation of welfare on dairy farms’; J Dairy Res; 87(S1):13–19. doi.:10.1017/s0022029920000461.

Losada-Espinosa, N., Estévez-Moreno, L. X., Bautista-Fernández, M., Galindo, F., Salem, A. Z. M. and Miranda-de la Lama, G. C. (2021). ‘Cattle welfare assessment at the slaughterhouse level: Integrated risk profiles based on the animal’s origin, pre-slaughter logistics, and iceberg indicators’; Prev Vet Med; 197. doi.:10.1016/j.prevetmed.2021.105513.

Lusk, J. L. (2011). ‘The market for animal welfare’; Agric Human Values; 28(4):561–575. doi.:10.1007/s10460-011-9318-x.

Martínez-Miró, S., Tecles, F., Ramón, M., Escribano, D., Hernández, F., Madrid, J., Orengo, J., Martínez-Subiela, S., Manteca, X. and Cerón, J. J. (2016). ‘Causes, consequences and biomarkers of stress in swine: an update’; BMC Vet Res; 12(1). doi.:10.1186/s12917-016-0791-8.

Muhammad, M., Stokes, J. E., Morgans, L. and Manning, L. (2022). ‘The Social Construction of Narratives and Arguments in Animal Welfare Discourse and Debate;, Anim; 12(19):2582. doi.: 10.3390/ani12192582.

Petkun, H., Martyniuk, O. and Nedosekov, V. (2023). ‘Positive welfare indicators in dairy animals’; One Health Journal; 1(2):39–44. doi.: 10.31073/onehealthjournal2023-II-06.

Ponnampalam, E. N. and Holman, B. W. B. (2023). ‘Sustainability II: Sustainable animal production and meat processing’; Lawrie’s Meat Sci; 727–798. doi.:10.1016/b978-0-323-85408-5.00001-7.

Rault, J.-L., Hintze, S., Camerlink, I. and Yee, J. R. (2020). ‘Positive welfare and the like: distinct views and a proposed framework’; Front Vet Sci; 7. doi.:10.3389/fvets.2020.00370.

Rault, J.-L., Sandøe, P., Sonntag, Q. and Stuardo, L. (2022). ‘Positive animal welfare: bridging the gap or raising inequalities worldwide?’; Front Anim Sci; 3. doi.:10.3389/fanim.2022.825379.

Razzaghi, A., Ghaffari, M. H. and Rico, D. E. (2023). ‘The impact of environmental and nutritional stresses on milk fat synthesis in dairy cows’; Domestic Anim Endocrinol; 83:106784. doi.:10.1016/j.domaniend.2022.106784.

Russell, A. L., Randall, L. V., Kaler, J., Eyre, N. and Green, M. J. (2023). ‘Use of qualitative behavioural assessment to investigate affective states of housed dairy cows under different environmental conditions’; Front Vet Sci; 10. doi.:10.3389/fvets.2023.1099170.

Silva, F. G., Conceição, C., Pereira, A. M. F., Cerqueira, J. L. and Silva, S. R. (2023). ‘Literature review on technological applications to monitor and evaluate calves’ health and welfare’; Anim; 13(7):1148. doi.:10.3390/ani13071148.

Sørensen, J. T. and Fraser, D. (2010). ‘On-farm welfare assessment for regulatory purposes: Issues and possible solutions’; Livestock Sci; 131(1):1–7. doi.:10.1016/j.livsci.2010.02.025 .

Stafford, K. (2014). ‘Sheep veterinarians and the welfare of sheep: No simple matter’; Small Ruminant Res; 118(1–3):106–109. doi.:10.1016/j.smallrumres.2013.12.008.

Valente, D. and Stilwell, G. (2022). ‘Applying a new proposed welfare assessment protocol to suckler herds from three different autochthonous breeds’; Anim; 12(19):2689. doi.:10.3390/ani12192689.

van Eerdenburg, F. J. C. M., Di Giacinto, A. M., Hulsen, J., Snel, B. and Stegeman, J. A. (2021). ‘A new, practical animal welfare assessment for dairy farmers’; Anim; 11(3):881. doi.:10.3390/ani11030881.

Verbeke, W. (2009). ‘Stakeholder, citizen and consumer interests in farm animal welfare’; Anim Welfare; 18(4):325–333. doi.:10.1017/s0962728600000725.

von Keyserlingk, M. A. G., Rushen, J., de Passillé, A. M. and Weary, D. M. (2009). ‘Invited review: The welfare of dairy cattle—Key concepts and the role of science’; J Dairy Sci; 92(9):4101– 4111. doi.:10.3168/jds.2009-2326.