Analysis of the results of monitoring studies of mushroom and berry samples for norovirus and hepatitis A virus by real-time PCR method for 2022-2024

І. Олексієнко; В. Андріящук; О. Гайдей; О. Піщанський; Н. Курята

doi:10.31073/onehealthjournal2025-IV-02

Автор(и)

І. Олексієнко Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи, м. Київ, Україна https://orcid.org/0000-0003-0125-5593
В. Андріящук Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи, м. Київ, Україна https://orcid.org/0000-0002-0983-9297
О. Гайдей Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи, м. Київ, Україна https://orcid.org/0000-0003-4503-4047
О. Піщанський Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи, м. Київ, Україна https://orcid.org/0009-0002-0111-4977
Н. Курята Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи, м. Київ, Україна https://orcid.org/0000-0002-6958-1064

DOI:

https://doi.org/10.31073/onehealthjournal2025-IV-02

Ключові слова:

норовірус, гепатит А, віруси, ПЛР-РЧ, харчові патогени, молекулярно-генетичні методи діагностики

Анотація

Віруси є однією з основних причиною спалахів харчових інфекцій, які супроводжуються симптомами, характерними для більшості захворювань шлунково-кишкового тракту. Важливим напрямком профілактики норовірусної інфекції та гепатиту А є моніторинг циркуляції збудників на постійній основі. Основною метою державного моніторингу є недопущення до споживача харчових продуктів, які можуть бути контаміновані збудниками норовірусу та вірусу гепатиту А, що становлять потенційний ризик для здоров'я людей. Нами проведено дослідження щодо виявлення норовірусу та вірусу гепатиту А в рослинній продукції згідно Планів державного моніторингу харчових продуктів рослинного походження у 2022 - 2024 роках. Мета роботи – провести молекулярно-генетичні дослідження грибів та ягід (лохини, малини, чорниці), вирощених в Україні, методом полімеразної ланцюгової реакції в режимі реального часу (ПЛР-РЧ) та проаналізувати результати досліджень щодо наявності РНК норовірусу та вірусу гепатиту А. Матеріали і методи. Дослідження проводились в науково-дослідному відділі біохімічних та молекулярних досліджень харчових продуктів, кормів та води державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи (ДНДІЛДВСЕ) методом ПЛР-РЧ згідно ISO/TS 15216-2 Microbiology of food and animal feed – Horizontal method for determination of hepatitis A virus and norovirus in food using real-time RT-PCR – Part 2 та Регламенту ЄК 178/2002 (articles 14, 31 Regulation EC №178/2002). Результати досліджень. Згідно Планів державного моніторингу, щодо виявлення норовірусу та вірусу гепатиту А, в ДНДІЛДВСЕ досліджено 465 проб ягід та грибів з різних областей України. В ході виконання моніторингових досліджень методом ПЛР-РЧ не виявлено жодного випадку контамінації харчових продуктів рослинного походження збудниками норовірусу та гепатиту А. Висновки. За результатами проведених моніторингових досліджень в зразках грибів та ягід не виявлено РНК норовірусу та вірусу гепатиту А.

Посилання

Polkowska A., Rasanen S., Nuorti P., Maunula L., Jalava, K. (2021). Assessment of Food and Waterborne Viral Outbreaks by Using Field Epidemiologic, Modern Laboratory and Statistical Methods-Lessons Learnt from Seven Major Norovirus Outbreaks in Finland. Pathogens (Basel, Switzerland), 10(12), 1624. https://doi.org/10.3390/pathogens10121624

Bozkurt H., Phan-Thien, K.Y., Van Ogtrop F., Bell T., McConchie R. (2021). Outbreaks, occurrence and control of norovirus and hepatitis A virus contamination in berries: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 61(1), 116-138. https: / doi.org/10.1080/1040 8398.2020.1719383.

Miotti C., Signorini M.L., Oteiza J.M., Prez V.E., Barril P.A. (2024). Meta-analysis of the prevalence of norovirus and hepatitis a virus in berries. International journal of food microbiology, 413, 110577. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110577.

Codex Alimentarius CC Europe. https: //www.codexalimentarius.org/download/standarts/13215/CXG_079e.p.df.

Li D., Butot S., Zuber S., Uyttendaele M. (2018) Monitoring of footborne viruses in berries and considerations on the use of RT-PCR methods in surveillance. Food Control. 89, P. 235-240. https: / doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.02.024.

Made D., Trubner K., Neubert E., Hohne M., Johne R. (2013). Detection and Typing of Norovirus from Frozen Strawberries Involved in a Large-Scale Gastroenteritis Outbreak in Germany. Food and environmental virology, 5(3), 162–168. Advance online publication. https://doi.org/10.1007/s12560-013-9118-0.

de Wit M.A., Koopmans M.P., Kortbeek L.M., Wannet W.J., Vinje J., van Leusden F., Bartelds A.I., van Duynhoven Y.T. (2001). Sensor, a population-based cohort study on gastroenteritis in the Netherlands: incidence and etiology. American journal of epidemiology, 154(7), 666–674. https://doi.org/10.1093/aje/154.7.666.

Efimochkina, N. R. (2017). Virusnye kontaminanty pishhevyh produktov i metody ih obnaruzhenija. Gigiena I sanitarija, 96(6), 576–584. doi: 10.18821/0016-9900-2017-96-6-576-584.

European Food Safety Authority (2014), EFSA BIOHAZ Panel (EFSA Panel on Biological Hazards). Scientific opinion on the risk posed by pathogens in food of non-animal origin. Part 2 (Salmonella and Norovirus in berries).

Food and Agriculture organization of the United Nations and World Health Organization, 2008. Microbial Hazards in Fresh Fruits and Vegetables Meeting Report.

Fraisse A., Coudray-Meunier C., Martin-Latil S., Hennechart-Collete C., Delannoy S., Fach P., Perelle S. (2017). Digital RT-PCR method for hepatitis F virus and norovirus quantification in soft berries. Int. J. Food Microbiol. 242, 36-45.

Le Guyader F.S., Mittelholzer C., Haugarreau L., Hedlund K.O., Alsterlund R., Pommepuy M., Svensson L. (2004). Detection of noroviruses in raspberries associated with a gastroenteritis outbreak. International journal of food microbiology, 97(2), 179–186. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2004.04.018 Journal of Food Microbiology Volum 97. 179-186. https: // doi.:10.1016/j.ijfoodmicro.2004.04.018.

Gaythorpe K.A.M., Trotter C.L., Lopman B., Steele M., Conlan, A.J.K. (2018). Norovirus transmission dynamics: a modelling review. Epidemiol Infect., 146(2), 147–158. doi: 10.1017/S0950268817002692.

Haidei O.S., Shuliak S.V., Mezhenskyi A.O. (2021). Monitorynh norovirusu v ustrytsiakh ta yistivnykh moliuskakh v Ukraini za period 2019–2020 rr. The XIII International Science Conference "Development of modern sci-ence: theory, methodology, practice", March 18–19, 2021, Madrid, Spain. R., 214–216. doi: 10.46299/ISG.2021.I.XIII (in Ukrainian).

ISO/TS 15216-2: 2017 Microbiology of food and animal feed – Horizontal method for determination of Hepatitis A virus and Norovirus in food using real-time RT-PCR – Part 2.

Kalinina O.S. (2021) Virusy u kharchovykh produktakh. Naukovyi visnyk LNUVMB imeni S. Z. Gzhytskoho. Seriia: Veterynarni nauky. Lviv. T. 23. № 103. S. 15–20 (in Ukrainian).

Verhoef L., Gutierrez G.J., Koopmans M., Boxman I. (2013) Reported behavior, knowledgeand awareness toward the potential for norovirus transmission by food handlers in Dutch catering companies and institutional settings in relation to the prevalence of norovirus. Food Control. Vol. 34, 2. P. 420-427.

Lacombe A., Niemira B.A., Gurtle J.B., Sites J., Boyd G., Kingsley D.H., Li X., Chen, H. (2017). Nonthermal inactivation of norovirus surrogates on blueberries using atmospheric cold plasma. Food microbiology, 63, 1–5. https://doi.org/10.1016/j.fm.2016.10.030.

Le Guyader F.S., Mittelholzer C., Haugarreau L., Hedlund K.O., Alsterlund R., Pommepuy M., Svensson L. (2004). Detection of noroviruses in raspberries associated with a gastroenteritis outbreak. International journal of food microbiology, 97(2), 179–186. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2004.04.018.

Steele M., Lambert D., Bissonnette R., Yamamoto E., Hardie K., Locas A. (2022). Norovirus GI and GII and hepatitis A virus in berries and pomegranate arils in Canada. International journal of food microbiology, 379, 109840. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109840.

Maunula L., Roivainen M., Keranen M., Makela S., Soderberg K., Summa M., von Bonsdorff C.H., Lappalainen M., Korhonen T., Kuusi M., Niskanen, T. (2009). Detection of human norovirus from frozen raspberries in a cluster of gastroenteritis outbreaks. Euro surveillance : bulletin Europeen sur les maladies transmissibles = European communicable disease bulletin, 14(49), 19435.

Cook N., Williams L., D'Agostino M. (2019). Prevalence of Norovirus in produce sold at retail in the United Kingdom. Food microbiology, 79, 85–89. https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.12.003.

Raymond P., Paul S., Perron A., Bellehumeur C., Larocque E., Charest H. (2022). Detection and Sequencing of Multiple Human Norovirus Genotypes from Imported Frozen Raspberries Linked to Outbreaks in the Province of Quebec, Canada, in 2017. Food and environmental virology, 14(1), 40–58. https://doi.org/10.1007/s12560-021-09507-8.

Regulation (EC) № 178/2002 of the European Parlament and of the Council of 28 January 2002 Laying Down the General Principles and Requirements of Food Law, Establishing the European Food Safety Authority and Laing Down Procedures in Matters of Food Safety Article 50.

Scrotska O.I., Voloshina I. M., Kistenyuk T.S. (2014) Virusy u productach kharchuvannya. - Kharchova promyslovist. - 16. - 56-60. doi: 10.32718/nvlvet10303 (in Ukrainian).

Gao X., Wang Z., Wang Y., Liu Z., Guan X., Ma Y., Zhou H., Jiang Y., Cui W., Wang L., Xu Y. (2019). Surveillance of norovirus contamination in commercial fresh/frozen berries from Heilongjiang Province, China, using a TaqMan real-time RT-PCR assay. Food microbiology, 82, 119–126. https://doi.org/10.1016/j.fm.2019.01.017.

Zakon Ukrainy Pro derzhavnyyi control za dotrymannyam zakonodavstva pro kharchovi produkty, kormy, pobichni produkty tvarynnogo pochodzhennya, zdorovya ta blagopoluchchya tvaryn. Access: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2042-19#Text (in Ukrainian).